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小酒股票配资网www.videorefs.com 如果有一天,你在乎的那些味道会消失……

正文:

电话那头的老K沉默许久,我猜他应该是高兴地说不出话了;或者,忙着在订返乡的车票?

在传统的观念里,厨师是个很不错的职业。

此后,李卫卫的小动作就没有停过。2017年2月底,李卫卫私自操盘的一只股票连续2个跌停,导致配资账户爆仓,连累大连电瓷也被强制平仓,股价出现两个跌停。

阜兴集团出资打造了上海 “阜兴杯”八人制足球邀请赛,自2013年开始,每年举办一次。

按理来说,日渐蓬勃的餐饮行业,理应给厨师带来更多的机会。然而,却有越来越多的厨师认为,厨师行业没有发展前途,自己的努力得不到回报。

2018年3月28日,朱一栋、赵卓权二人操纵大连电瓷亏了5.5亿多,把账面上的6个亿全部吐出来了,亏钱事小,关键这事犯法,朱一栋只好另辟蹊径。

千百年来,司厨者均是靠着自己的聪明才智、手工操作、经验把握,凭着一手过硬的技术,烹制成了无数的美食佳肴,创造了辉煌灿烂的中华饮食文化,因此“手工操作,经验把握”是中国传统烹饪的根本特点。

后来阜兴集团还组建了上海阜兴队,朱一栋本人也经常上场一起踢,还进过球。

但真正的标准化不仅仅只是中央厨房这么简单。

据媒体报道,该公司自主研发的首家全系统机器人餐厅已经于1月12日在广州珠江新城核心商区花城汇广场开业。

难道一个如此违法操纵股价的人还值得信任,值得托付一生积蓄的财富吗?深陷“阜兴系”投资困局的投资者,也应自我反思。

对此,一位托管人士表示,不管是针对私募还是其他类型机构,托管的准入标准差不多,并未对私募特别宽松,但私募机构中存在的挪用情况却更为普遍。“托管有多方面的作用,比如货基偏离度超过千二的标准,托管方会向监管报告。但管理人主观欺诈,托管方很难做到有效防范。”

根据违法情节严重程度不同,证监会决定对原阜兴系7名高管处以不同程度的市场禁入。

“一厨难求”的背后

董事长被终身禁入市场、主犯逃亡五个国家

写完这篇文章之后,我给老K打了一个电话。

在2012-2015年之间,阜兴集团在上海组建了4家私募基金公司:意隆财富、郁泰投资、西尚投资、易财行,覆盖证券、创投、股权等领域。

图/中餐后厨的岗位也有细分

这激起了我的好奇心,也引发了我的思考。现在的中式餐饮行业,真的不好做了吗?

答案就是:标准化、程序化。

到那时,有没有厨师,或许已经不重要了。

通过投资的名目,用“保本”这样的口号募资,把四个平台募集的钱转到这些空壳公司手上,最终流入多个“资金池”账户,供朱一栋、赵卓权及阜兴集团使用。

据传,朱一栋在失联之前,将阜兴集团购买的多辆豪车以低价转让给亲属,以此转让资产。“在临出逃前,他还让相关公司、朋友替他担保借钱,卷了18亿元巨款逃到海外。”

原因很简单,工作时间长、生活单调、薪资上不去、未来没保障、晋升机会少、没有成就感、发挥空间少、好机会更少。

不一会小酒股票配资网www.videorefs.com,菜上来了。名厨辈出的顺德菜小酒股票配资网www.videorefs.com,味道果然不错小酒股票配资网www.videorefs.com,光是那道「秘制焖鹅」的汤汁,就能下三碗白饭。

神秘菜馆

中餐的标准化

7月1日,意隆财富官方微信号宣布“意隆-稀土产业并购基金五期”收益延期支付,并且确认阜兴集团实控人朱一栋失联。警方在国际上发布了红色通缉令。

据了解,这家机器人中餐厅截至目前已投入46种机器人作为餐厅运营的核心设备,构成整套餐饮机器人体系,包括迎宾机器人、煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人、云轨系统以及地面送餐机器人等,这套设备在核心技术上均实现自主研发,并且能实现持续升级迭代。

曾轰动一时的“阜兴系”违法犯罪案,有了最新进展。

美食之外,我和老K聊了很多。酒过三巡,包厢的门被推开,走进一个胖胖的男人,比老K还胖。原来是这家菜馆的老板,是老K的老乡,过来敬酒。

阜兴系旗下资产管理机构爆雷后,公司的所有财务资料和底层协议全部都被封存起来,放满了一个仓库。" 这些资金流水需要和这些底层协议解开以后合并进行处理,我们现在看起来,资料数量相当惊人,总共有 1500 立方米。"

加之餐饮行业的门槛变得越来越高,以致于厨师们对职业的未来缺乏信心,并考虑在半年内换工作。

之后小胖老板和我们大诉做餐饮行业的苦水,说了很多,但唯独这句话一直盘旋在我的脑海里。

顺德菜隶属粤菜系。在中国,自古有"食在广州,厨出凤城”的民间谚语,以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。而其中的凤城,便是顺德的别称。

2017年12月6日,大连电瓷复牌后继续四个跌停,之后更是一路阴跌,帮朱一栋加杠杆的配资,都是管金主爸爸们借的,一路这么赔下去,拿什么还钱呢?

证监会认为,“阜兴系”涉案金额特别巨大、涉及投资者众多、情节特别严重,严重扰乱了证券市场秩序并造成恶劣社会影响。

而对餐馆来说,厨师就是灵魂;毫不夸张地说,招到一个好厨师就成功了一半。

刚才我也讲到,传统餐饮业的菜品容易因为厨师不同、技艺高低而出现品质不稳定、口味差异大等问题,那么千玺集团是如何解决这个难题的呢?

图/数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理

于是,阜兴集团、李卫卫先后控制使用粤财信托-民生世杰柒号集合资金信托计划等 25 个机构账户和 436 个个人账户之间进行交易,用的是庄家的老手段:虚假申报,利用信息优势操纵股价等等。

不得不说,这既是中餐标准化的跨越式进步,也是我国智能科技力量的先进体现。

在这样的背景下,餐厅的厨师用工成本越来越高,许多餐饮企业(特别是连锁餐饮)开始把目光投向标准化。

此外,据传朱一栋不仅持有国内身份证,还有一个香港的身份,证件上的名字叫做朱翌坤。

“现在的厨师太难招了。”

比如,一提到肯德基、麦当劳和必胜客这样的西式快餐巨头,人们总会将功劳归功于“简单好操作”,不就是中央厨房做到八九成,送到门店去炸一炸抹抹酱就行了。

阜兴系案件中,针对巨额资金的挪用,一大焦点在于托管方该承担什么责任?管理人为什么能随意挪用资金?

表面上,阜兴系以阜兴实业为核心,大量控股、参股企业,然后以公司为主体,旗下用意隆财富、郁泰投资、西尚投资、易财行四大平台来进行新产品设计和吸引投资人。

事实上,爆雷私募大多存在随意使用募集资金的情况,甚至完全不遵循最初的风控承诺和投资协议。原因之一,是私募行业监管缺位,但很多问题突破了监管层面已有的制度安排。

王总并不是个例,如今整个餐饮行业的人才供给都处于匮乏状况中。

“就算冬天也是大汗淋漓。”从业近20年的川菜大厨万师傅对媒体说:“我还因为经常抡大勺,得了肩周炎,留下一身的伤。”

前两天赶赴上海,与多年好友老K相聚。一见面,老K便急忙忙地拉着我往路边停靠的出租车走去。

“如果能干点其他的,一定不干厨师。”

也是,如果无论身处何地,都能吃上一口正宗的家乡味道,可能是任何一个游子的心愿吧。

2020年1月8日,备受关注的“阜兴系”违法犯罪案的监管处理结果公布,证监会对原“阜兴系”骨干成员开出罚单。此时,距阜兴集团实控人朱一栋被抓捕回国,已有一年之多。

但如今,“遇到X东方厨师就嫁了吧”的广告语犹在耳际,厨师的境遇却已然发生了巨大变化。

中餐和西餐的标准化又有所不同。中式连锁餐厅的菜一定要做到味道一样,那么就必须要有一定的工艺,工艺一定是科学的,不可能随着大厨的意思来做,靠的就是标准化,每一道菜都要有多项标准,厨师一定是按着标准来做。

到 2016 年底,这些账户的账面获利已经超过 6 亿。

为什么如今的厨师这么难找?

果然,不久后李卫卫便露出了马脚,其利用阜兴集团转给他的配资保证金,私自提高配资杠杆比例,多出来的钱用来交易其他股票,还把账户密码都改了,收益自然也就是入了自己的口袋。

此前,《名厨》的调研报告表明,在参与调研的12595名厨师中,近1/3人认为做厨师没发展。

我只得由他,这老小子一向令人捉摸不透,很会制造“惊喜”。

而头部房企碧桂园旗下全资子公司千玺机器人餐饮集团的探索却让人眼前一亮。

如今,这句话已经成为许多厨师的口头禅。

这家机器人中餐厅目前主打顺德菜(老K一定喜欢),在前期研发过程中专门邀请顺德十大名厨参与菜品研制。师傅将菜品制作的油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒方式与时间等要素输入进机器人电脑,通过成百上千次的实验、品尝、调校、提升,从机器人制作的几百道菜肴中提炼出几十款优选菜品。这些机器人“徒弟”最终精准地记住师傅的技艺,并在过后毫无差池地将这些技艺表现出来,从而稳定还原顺德大厨的地道手艺。

小胖老板(姑且这么称呼)与我们寒暄了一阵,我问道,“看你这生意火爆,有没有开分店的打算?”

阜兴系的160个基金产品共计募集资金368.45亿元,里面有365.65亿元都被挪用。这些挪用的钱都用来偿付一些产品的本息、购买、偿付被重组公司债务、二级市场股票操纵、提成奖励、个人挥霍、日常费用等。

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2011年,朱一栋与同年出生的绍兴人赵卓权一道,在上海组建上海阜兴投资有限公司,公司名字指的是俩人的家乡,阜代表阜宁,兴代表绍兴。

乱象丛生的私募行业,道德风险相对较高。且在托管机制上,股权类私募也存在缺陷,即便拥有正规的私募牌照,还有约十家银行托管,可到头来投资安全也没能得到保障。近万名投资者陷入维权困局,此事也应该引起投资者的警惕。

据重庆汇博人才市场发布的《2018年现场招聘人才供需报告》显示,今年所有行业当中,餐饮行业职位空缺最为明显,平均5.3个岗位只有1个人前往求职,而缺人的岗位主要集中在厨师、服务员、传菜员、打杂工等。

2016年初,朱一栋与大连电瓷原实际控制人刘桂雪达成初步收购意向,并支付定金。但是朱一栋担心刘桂雪会变卦找其他买家,就跟下属郑卫星商量该怎么消除这个隐患。郑卫星建议朱一栋先在二级市场买入,并帮其找来了所谓的“华北第一操盘手”——李卫卫。

而在老板们看来,相对服务员、杂工来说,作为技术工种的厨师,招聘管理更难。

网络上流传的“海底捞服务员一天走2万步”凸显了他们的不易,而厨师们,一天到晚都忙碌于三尺灶台之上,更是充满艰辛。

作为一个根正苗红的富二代,朱一栋无疑是聪明且勤奋的,其携赵卓权一手创办了阜兴系私募机构。

这时候的朱一栋,一边赚钱,一边花钱在自己的爱好——足球上。

我心想,虽说与老K一年多未见,但俩大老爷们的,也不必如此激动吧。我问他,“你这火急火燎的,是要带我去哪儿?”

如果用一个词来形容现今的厨师行业,就是:

图/位于广州的全球首家机器人中餐厅

而这家餐厅的最大亮点,在于实现了从中央厨房到冷链运输,再到店面餐饮机器人的全系统搭建与运营,如此先进、完整的系统化这在全世界尚属首家。

其中,朱一栋、赵卓权被处以终身证券市场禁入;余亮被处以十年证券市场禁入;徐铭、张敏、李木松、王源被处以三年证券市场禁入。

另一方面,由于餐饮行业市场规模的快速攀升,社会对厨师的需求却在不断增加。

但是背地里,朱一栋、赵卓权等人首先安排阜兴集团总裁办和行政部工作人员使用公司员工、亲友的身份证注册的大量公司。这些公司的公章和证照都在阜兴集团档案部登记造册并集中管理,多为无实际业务的壳公司,与阜兴系大多没有直接、间接的股权关系。

“阜兴系”百亿私募实控人跑路实在令人感到震惊。

所以这案子调查花了一年多时间,直至目前才水落石出。

这是第一起百亿级别的私募基金爆雷事件,因此在私募圈和资本市场引发的震动自然是触目惊心。

图/机器人餐厅的双臂煲仔饭机器人

现在,这个雷爆了,最惨的是买了这些产品的几万个投资者。

在贫穷年代,厨师接近粮食,既饿不着还能有一份收入,是极好的差事。从“脑袋大,脖子粗,不是大款就伙夫”的调侃中,也可以看出厨师确实过得比较滋润。

朱一栋涉嫌股价操纵的新闻被央视曝光后,各大媒体都有报道,投资者按说应该引起警惕,将自己的血汗钱陆续撤出。

到六月底,有投资者发现,上海意隆财富及其母公司阜兴集团出事了。

同时,餐厅还在持续吸收更多菜系特点,不断研发新菜品,满足顾客用餐需求。

然而,“法网恢恢,疏而不漏”,在总共逃亡了五个国家后,2018年8月29日,公安机关将朱一栋押解回国。央视新闻全程直播了押解回国过程。

图/秘制焖鹅

也就是说,以后川菜、湘菜、鲁菜、浙菜等都可以实现这种标准化。

挪用365亿、审计制度形同虚设

中餐的标准化充满了诸多不确定性,但是不是就无路可走呢?

在加拿大留学五年间,朱一栋念的是国际金融贸易,2005年回国后,他便着手帮助父亲拓展生意。

走进店里,老K才告诉我,这是家顺德菜馆,刚开张不久,味道正宗。

阜兴系拥有正规的私募牌照,还有约十家银行托管。多数投资人会以为有了上述“双保险”进行背书,投资安全应该能有保障,可结果却未必能如愿。

首先入局的是一些互联网巨头旗下的餐饮新秀,如盒马鲜生、京东等部分企业推出的机器人/无人餐厅,在AI技术的加持下,这些餐厅应用上了迎宾、配餐、传菜或炒菜的机器人。

年轻厨师们则频繁地跳槽,想到不同的餐厅试图找到更好的职位,但却屡屡碰壁。

比如顺德菜,倘若在顺德、广州、上海、北京、香港吃到的味道都一样,这叫标准化,也就是我们俗称的“正宗”。

图/大款还是伙夫?

当然不是,国内的许多企业已经在进行这方面的探索,且卓有成效。

充满希望的探索

十多年前,就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》,轰动一时。新闻媒体的报道和赞誉,也大大地提高了厨师的声望。

中国烹饪协会资料显示,改革开放四十年,餐饮市场规模从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元,攀升700倍,且增长速度逐渐加快。

内忧外患。

美中不足的是,这些尝试都是某个细分领域或局部环节上的零散标准化,这距离真正的中餐标准化还有很远的距离。

私募道德风险高,投资者警钟长鸣

2018年1月底,央视报道了朱一栋操控大连电瓷的案子,大连电瓷再次跌停,触发了信托账户平仓,而李卫卫刚好用那个信托账户,交易其他三只股票,于是也被强平。

他一脸神秘,小眼睛里泛着光,“别问那么多,到了你就知道了。”

图/机器人餐厅后厨,有着一套完整的智能化体系

“以后你在全国各地都可以吃上正宗的顺德菜了。”

正如世界中餐名厨交流协会理事、中国烹饪大师林潮带评价说:“通过标准化的电脑,机器人每个味道的控制都能做到比人更好。”

把所有原材料送到店里去,大家可以做出来一样的东西,那才叫标准化。

原标题:如果有一天,你在乎的那些味道会消失……

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老K是顺德人,在上海工作多年。气候、语言、人情都适应了,唯独吃不惯上海菜,一直心心念念老家的顺德菜。而在上海,正宗的顺德菜一直很少,难怪他今天这么激动。

约莫过了半小时,出租车停了下来,是个还算繁华的商业街。老K带我走到一家店门口,我抬头一看,上面写着“XX记”,是家中式菜馆。

不过好景不长,朱一栋的“猪队友”李卫卫开始不安分了,而当时的朱一栋却又比较依赖李卫卫。

2018年9月,朱一栋等8人因涉嫌集资诈骗罪、操纵证券市场罪被批准逮捕,和他一起被捕的还有另外7名阜兴系的犯罪嫌疑人。

而这一点,也正是中餐标准化的难点。

对于正处于迷茫期的年轻人来说,选择做厨师,面临的不仅是充满了艰辛的行业道路,还要面对家人、朋友们对该职业的偏见与阻拦。撑不下去,转行,也并不奇怪。

这个模式一得逞,就开始复制。阜兴关联方先后取得大连电瓷、华闻传媒、华塑控股3家上市公司的控股权,然后与地方政府合作成产业基金,整合当地优势产业。

哪知听到这句话,小胖老板的脸突然由晴转阴。他叹了一口气,“难呐”。

据新餐饮洞察,传统中餐后厨一般会有水台、打荷、砧板、灶台、面点、凉菜等岗位,几乎每个岗位都会分级。有些大型厨房光炉灶就有30多个,分头灶、二灶等。学徒都是先从基础岗位——打荷干起,然后轮岗逐步升级。

在新餐饮洞察最近的调研中,炎神鲜牛肉火锅的合伙人王总为招聘后厨人员发愁。“原先是从30多个学徒里精挑细选,如今没得挑,来人即用。因为人少啊。”

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6月27日,意隆财富位于上海市花园石桥路66号东亚银行大厦的办公空间已经被封。

除了身体上的劳累之外,漫长的晋升之路也让不少人对厨师望而却步。

资料显示,阜兴集团是一家集商业地产、资产管理、金融等产业于一体的大型民营集团。2017年集团资产管理总额超过350亿元,朱一栋是该集团实际控制人。

“炒菜水平好,技艺高的招不来,留不住;水平差没有责任心的,你不想用。可是又没有别的选择,真是‘一厨难求’。”

自此,朱一栋出钱,李卫卫操盘,配资在股市里面买大连电瓷的股票,如果刘桂雪变卦,可以靠市场上慢慢买股吃下大连电瓷,如果收购没问题,重组也是大利好,大连电瓷的股价肯定可以涨,能顺便挣笔钱。

中国烹饪历史悠久,源远流长,但由于菜肴制作机械化程度低且菜肴变化无穷等缘故,有着很强的手工技术特性。

实控人朱一栋的前半生

年关已近,老友往来较为频繁。

图/机器人餐厅的正宗顺德菜,色香味俱全

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  双色球下期开奖是在周四,阳历1月2日,阴历十二月初八。

(原标题:纽约原油价格创8个月新高 原油期货可能很快推出)

posted @ 20-01-17 07:40  作者:admin  阅读量:

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